Индол-3-карбинол – поправляемся или худеем?

Идея написать эту небольшую статью возникла после дискуссии о том, что прием данной добавки с целью избавления от папиллом или регулировки вредного метаболита эстрадиола одновременно вызывает и резистентность в весе. Несколько человек отмечали, что принимая индол и при этом придерживаясь жесткой диеты, сбросить вес они не могут. Другие и я, в том числе, ничего подобного не замечали. Заинтересовавшись этим феноменом, я нашла следующие исследования по этому вопросу.

Первое исследование. Chang et all (2011)

Ученые экспериментировали на мышах. Одних мышек кормили стандартной едой [B – base diet], других – пищей с экстра калориями из сахара и жиров [HF- high fat diet]. Третья группа получала такую же высококалорийную диету, как и вторая, плюс ежедневную дозу индола в 5 мг, которая инъектировалась прямо в их пищеварительный тракт [HFI- high fat indol diet]. При конвертации этой дозы для человека весом 80 кг получится 30 мг. Надо учитывать, что чтобы при обычном пероральном приеме организм получил такую дозу, вы должны принять в несколько раз больше. Стандартные дозы индола, присутствующие на рынке, обычно составляют 200 мг на одну капсулу.

Следующие графики показывают, как индол снижает вес и рост жировой ткани мышей при усиленном питании, максимально приближая их к результатам после питания со стандартной диетой. Данные снимались в течение двенадцати недель. Верхний график с прозрачными метками это усиленная диета, средний – такая же диета с включением индола, и третий – нормальное питание.

Вторая таблица показывает размер эпидермальной жировой ткани при всех трех условиях. Эпидермальные жировые отложения находятся в прямой корреляции с подкожными. Если в обычной группе после 12 недель они составляли 2.65 гр, то в группе с усиленным питанием уже более чем в два раза больше – 6.73 гр. Прием индола практически выравнивал ситуацию, жировые отложения после высококалорийной диеты составляли только 3.00 гр.

Индол-3-карбинол влияет на жировые клетки адипоциты и поддерживает их в здоровом состоянии. Когда жировые клетки становятся очень большими их мембраны не выдерживают, и они разрушаются. Содержимое разрушенных клеток может вылиться в межклеточное пространство. Это привлекает иммунные клетки, функция которых очищение организма от погибших адипоцитов. Одновременно сопутствующие этому механизму опасные воспалительные факторы будут проникать в различные органы и части тела.

Ученые нашли, что этот ожидаемый процесс имел место в адипозной ткани высокалорийных-HF мышей. У мышей на диете с индолом-HFI такого не наблюдалось, несмотря на огромное количество калорий, которые они употребляли.

На верхней картинке жировая ткань взята у мышей с нормальным питанием, на нижней – с индолом. И средняя картинка, где самые бесформенные и разрушенные адипоциты, получена для группы мышей ожиревших на высококалорийном питании. Черные стрелки указывают на наличие протеина F4/80, присутствие которого говорит об активности иммунной системы и, следовательно, о воспалительных процессах в данном образце ткани.

Также в этой работе нашли, что индол повышает секрецию гормонов адинопектина и лептина и снижает уровень сахара в крови. Гормон лептин секретируется жировой тканью и дает сигнал гипоталамсу о снижении аппетита и сжигании триглецириновых запасов в жировых клетках. Адинопектин – это пептидный гормон, который модулирует метаболические процессы в организме. В частности, он усиливает работу инсулина в жировых тканях и регулирует уровень сахара в крови; ускоряет обмен и оксидацию жировой ткани. Адинопектин вместе с лептином могут полностью изменить такое метаболическое состояние, как инсулиновая резистентность (диабет 2-го типа) в мышках. Эти два гормона работают вместе и имеют синергический эффект.

Исходя из полученных данных, ученые предположили, что добавки с индолом можно использовать как средство для предотвращения ожирения, для регулирования различных метаболических заболеваний и просто как средство для похудения.

Это совсем не удивительно. Существует понятие антиэстрогеновой диеты, приводящей к детоксикации, вызванной избытком эстрогенов, и как результат к похудению и перераспределению жировых отложений. Разные виды капуст, кале, салаты, бок чой и прочие крестоцветные (Cruciferae) являются ее неотъемлемой частью и содержат индол.

Второе исследование. Choi et all (2012)

В аналогичном исследовании 2012 года мышам в течение 10 недель давали дозы, значительно превышающие 5 мг, а именно 1 грамм на килограмм веса. Полученные в этом эксперименте результаты по измерениям жировых отложений и веса еще более впечатляющие. Например, вес мышей в индольной группе даже ниже чем в группе с нормальным питанием. А образцы жира, взятые у мышек после эксперимента из разных мест, в некоторых случаях тоже значительно меньше, чем при нормальной диете.

На представленной картинке ND обозначает нормальную стандартную диету, HFD – высококалорийную диету с большим содержанием жира и I3CD – такую же высококалорийную, но с индолом. Кроме того, они также нашли, что сопровождающий высококалорийное питание высокий уровень инфламаторных цитокинов (тумор necrosis factor α, интерферон-β and интерлейкин-6) при включении в диету индола значительно снижается.

Ну и в заключение, что же на самом деле делает нас толстыми

Вот они, три главных «жирнящих» гормона

1. Высокий инсулин. Инсулин подает организму сигнал об использовании глюкозы, которая является основным его топливом. И это прекрасно, с этим нет никаких проблем. Глюкоза сразу поступает в клетку и крутится в цикле кребса, выдавая нам аденозинтрифосфат.

Однако в состав сахаров входит не только глюкоза, но и фруктоза. Именно она, в результате биохимических превращений будет преобразовываться в жировые отложения. Жир будет откладываться вокруг талии в «love handles» или как их еще называют «крылышки». Такая картина распределения адипозной ткани сразу говорит о том, что вы вошли в группу риска развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

И конечно же, неконтролированное потребление фруктозы без ее антидота клетчатки, приведет к ожирению печени (неалкогольный стеатогепатит).

2. Высокий кортизол. Постоянно повышенный уровень кортизола значительно влияет на общее здоровье и на композицию тела. Кортизол не только повышает аппетит и постоянное желание что-то съесть, он также вызывает потерю либидо, мускульной массы, костной ткани и дает вклад в развитие депрессий и потерю памяти. 

3. Высокий эстрадиол. Эстрадиол вызывает задержку жидкости в организме и увеличивает жировые отложения вокруг бедер, верхней части ног, на груди и руках. В общем, делает нас более женственными. Женщины, которые страдают от ПМС, имеют кисты яичников, мастопатию и пр. могут иметь абнормально высокий уровень эстрадиола по сравнению с прогестероном. По мере дальнейшего роста эстрадиола появляется тенденция к аккумуляции жира уже в области живота на внутренних органах. Жир сам по себе является источником эстрогенов и будет провоцировать отложения все больше и больше. Для выравнивания ситуации применяется индол в сочетании с другими добавками, которые способствуют корректному метаболизму и удалению вредных производных эстрадиола из организма.

В большинстве случаев существует возможность, что при выравнивании уровня этих гормонов и исключении из диеты фруктозы (токсин для организма), можно достичь желаемого баланса и оптимального веса. Конечно сделать это можно не всегда, и не все обладают информацией или желанием.

К сожалению, в самой «толстой» стране мира реальность выглядит так: анализ статистики смертности в США в период между 1986 и 2006 годами говорит о том, что приблизительно 18,2% смертей американцев старше 40 лет были связаны с ожирением. Связанная с лишним весом ранняя смертность сильнее поражает американских женщин, чем мужчин: 21,7% белых женщин по сравнению с 15,6% белых мужчин.

Reference:

Chang HP, Wang ML, еtc.( 2011) Antiobesity activities of indole-3-carbinol in high-fat-diet-induced obese mice. Nutrition 27(4):463-70

Choi Y, etc. (2012) Indole-3-carbinol prevents diet-induced obesity through modulation of multiple genes related to adipogenesis, thermogenesis or inflammation in the visceral adipose tissue of mice. J Nutr Biochem. 23(12):1732-9

Yamauchi T, etc. (2001). "The fat-derived hormone adiponectin reverses insulin resistance associated with both lipoatrophy and obesity". Nat. Med. 7 (8): 941–6

Ryan K. Masters, etc.(2013). The Impact of Obesity on US Mortality Levels.